Gem de caise cu lavandă
Acest gem parfumat combină două arome uimitoare intr-un desert perfect pentru orice ocazie.
Ingredients
- 1 kg caise
- 400 g zahăr
- 1 lingura lavandă uscată doar florile
- 15 ml suc de lămâie
Instructions
- Se spală caisele cu apă rece, se indepărtează sâmburii, apoi se taie în bucăți mici sau medii după preferință.
- Se pun 100 de grame de zahăr împreună cu florile de lavandă într-un blender sau robot de bucătărie și se mixează timp de câteva secunde, cât sa se macine florile. Dacă nu aveți la indemână un mixer puteți zdrobi florile într-un mojar sau sări acest pas.
- Adăugați tot zahărul și sucul de lămâie peste bucățile de caise și amestecați. Lăsați la macerat fructele timp de 3 ore ca aromele să se combine și ca zahărul să scoată sucul din fructe.
- Caisele macerate se pun într-o oală largă și încăpătoare (când gemul dă în fiert volumul va crește) la foc mediu. După ce gemul începe să fiarbă se amestecă ușor cu o lingură sau spatulă ca să nu se prindă și ca să ajutăm procesul de evaporare al apei.
- Gemul se fierbe timp de aproximativ 30 minute, până ce atinge consistența dorită apoi se pune în borcane sterilizate sau se poate ține la frigider timp de 3 luni.
